RECETAS

Conchas de papa con salsa de pimentones asados



Ingredientes(6 personas)
  • 8 Papas medianas
  • 2 Tazas de agua
  • 1 Cdta. de sal
  • Aceite para freír

Salsa de pimentones asados

  • 4 Pimentones rojos grandes
  • 4 Cdas. de aceite
  • 1 Cda. de mostaza
  • 1 Cda. de vinagre de vino tinto
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cdta. de sal
  • 1 Plancha refractaria
  • Perejil fresco

 

60 minutos
Preparación
Lavar bien las papas. Cortar cada papa verticalmente en 6 trozos. Con un cuchillo afilado, se le quita la concha, con algo de papa. El resto se puede utilizar para hacer puré de papas. Se ponen en agua con sal para que no se pongan negras. Se escurren bien y se secan con papel absorbente y se fríen en aceite bien caliente para que queden tostadas. Los pimentones rojos se lavan, se cubren con aceite y se ponen en una bandeja refractaria en el horno a 400° F por 40 minutos. Se les da vuelta y cuando estén cocinados se sacan y se les quita la piel y las semillas. Se licuan los pimentones asados, con la mostaza, los tres dientes de ajo el vinagre y la sal. En una bandeja se colocan las conchas de papas fritas y en un recipiente en el medio se coloca la sala de pimentones asados. Finalmente se adorna con perejil fresco.

Participa (envíanos tu comentario).

 


VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

AHORA EN ESTAMPAS

Esperando el milagro de José Gregorio Hernández

En el rostro de Carmen Rodríguez se dibujan, (...)

ENTRETENIMIENTO Daniela Di Giacomo frente al espejo

"Cháchara", "fregao" y la infaltable: "chévere" (...)


 

BELLEZA Y MODA Máquinas del tiempo

Agradecimientos Joyería Mara Lago Mall (...)

CUERPO Y MENTE ¿Cuándo un golpe en la cabeza es riesgoso?

Los traumatismos de cráneo corresponden a la (...)


 

COCINA Y SABOR Descubrir la cúrcuma

El maravilloso color amarillo-naranja, que otorga (...)



BLOGS
Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Malbec (en plural) con Sebastián Zuccardi

El 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, uva que se asocia, (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Unicidad

"Una hoja de hierba es tan necesaria como la mayor de las estrellas. Sin esa (...)

Seguir sin ti...

Las pérdidas nos acompañarán en las distintas etapas de nuestra vida, eso es (...)




 
Cerrar
Abrir