Comprar en el mercado un trozo de carne para roast-beef amarrado o sin amarrar. Aliñar la carne con ajos machacados, sal al gusto y la salsa inglesa. Dejar macerar por dos horas para que coja gusto. Calentar el caldero. Agregar dos cucharadas de aceite. Dorar el roast-beef durante cuatro minutos por cada lado, y retirar. En el mismo caldero, agregar dos cucharadas más de aceite para sudar las cebollas picadas. Agregar los hongos bien lavados y picados en rebanadas. De último, añadir el vino tinto, las hojas de laurel, el caldo de carne , la sal  y la pimienta negra recién molida al gusto. Cocinar por diez minutos. Si la salsa queda muy líquida, espesar agregando la maicena diluida en un cuarto de taza de agua fría. Diez minutos antes de servir, colocar la carne dentro de la salsa y calentar todos juntos. Rebanar con un cuchillo bien afilado o eléctrico. Deben quedar finas. Servir con la salsa de hongos aparte. Acompañar con puré de papas, vegetales en julianas o arroz blanco. Nota: La carne del roast-beef debe quedar rosada. No debe excederse su cocción.