RECETAS

Costillas de cochino con salsa barbecue



Ingredientes(6 personas)
- 2 Kg de costillas de cochino
- 8 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Salsa barbecue:
- ½ taza de azúcar morena
- 1 taza de salsa de tomate ketchup
- 2 cdas. de miel
- 4 cdas. de salsa de soya
- 6 dientes de ajo machacados
- 1 cdta. de sal y pimienta al gusto
20 min. Cocción: 40 min
Preparación
- Comprar unas ricas y carnosas costillas de cochino. Lavarlas y aliñarlas con sal, pimienta y ajos machados. Dejar sazonar durante una hora
- Preparar la salsa barbecue mezclando todo los ingredientes
- Agregar la salsa y dejar macerar durante veinticuatro horas en un recipiente donde las costillas se puedan cubrir con la salsa
- Calentar la parrilla o la plancha y dorar las costillas por ambos lados (quince minutos por cada lado). Untarlas salsa a las costillas constantemente con la brocha de cocina
- Acompañar con papas horneadas con salsa de crema de leche y cebollón, mazorca de maíz o ensalada césar

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