ESPACIO PUBLICITARIO
 |  
 |  
 |  
Receta

RECETAS

Croquetas de cangrejo en salsa de tamarindo



Ingredientes(12 personas)
  • 300 g. de cangrejo en tiras (sirimi)
  • 1/2 Taza de pan rallado
  • 1 Paq. de cebollín triturado
  • 2 Cdas. de jugo de limón
  • 1 Cda. De jengibre fresco rallado
  • 3 Cdas. de salsa de soya
  • 3 Dientes de ajo machacados
  • 1 Taza de pan rallado
  • Aceite para freír
Salsa de tamarindo
  • 1 Taza de pulpa de tamarindo
  • 3 Cdas. de azúcar morena
  • 2 Cdas. de salsa de soya
  • 1 Cda. de jengibre rallado
  • 1 Cda. de jugo de limón
  • 1/2 Cdas. de maicena y 1 cda. de agua fría (para espesar si es necesario)
15 minutos
Preparación

Triturar el cangrejo en un procesador de alimentos. Triturar los cebollines. Mezclar en un recipiente el cangrejo, el cebollín, el jengibre rallado, media taza de pan rallado, los ajos machacados, la salsa de soya y el jugo de limón. Todo debe quedar bien unido. Hacer bolitas pequeñas con la mano. Pasar cada una por la media taza de pan rallado restante y colocarlas en una bandeja. Freírlas en aceite bien caliente, secarlas con papel absorbente y acompañarlas con la salsa de tamarindo.

Salsa de tamarindo

Cocinar en una olla la pulpa e tamarindo, el azúcar morena, la salsa de soya, el jengibre rallado y el jugo de limón. Dejar reducir. Si no queda espesa, disolver media cucharada de maicena en una cucharada de agua fría y agregar. Servir la salsa a temperatura ambiente para acompañar las croquetas calientes. Presentarlas como pasapalo con palitos de madera y acompañarlas con la salsa de tamarindo

Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (1)

silvia mora
13.01.2011
6:28 AM

Comentario 2597686

Me encantan las recetas, cocino bien pero me gustan provar y preparar diferentes gastronomia. Silvia Florencia



VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

ESPACIO PUBLICITARIO
AHORA EN ESTAMPAS

ENTRETENIMIENTO Viviana Gibelli: Una exmiss con el encanto de los ochenta

"Yo estudiaba medicina en la UCV y también (...)


 

BELLEZA Y MODA Adiós a los puntos negros en la nariz

Pueden marcar tu rostro, no con la severidad del (...)

SOY MARATONISTA Diez supercomidas para atletas

A continuación una lista de alimentos altamente (...)


 

COCINA Y SABOR Cory Nieves, el pequeño empresario de galletas

Cuenta con un perfil en LinkedIn, una página en (...)



BLOGS
Tresse, ADRIANA ARTEAGA

Colas de caballo

Y quién dijo que las colas de caballo tenían que ser aburridas? En este (...)

Cheeky Chinese, EDMARY FUENTES

¿Transparencias de pies a cabeza?

Sabemos que las transparencias en la ropa son una tendencia bastante romántica (...)

Estadeboda, ISABELLA WALLIS

5 Ideas controversiales para tu boda

Según algunas opiniones, estas ideas son las más controversiales para el día de (...)




 
Cerrar
Abrir