21 de julio, 2017
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Estofado de carne con vainitas, zanahorias y hojas de laurel
Ingredientes(4 personas)
" 800 g de carne para guisar
" 2 tazas de guisantes
" 5 papas
" 2 zanahorias
" 6 dientes de ajo
" 300 g de vainitas
" 1 taza de caldo de carne
" 1 taza de vino tinto
" 2 hojas de laurel
" 2 Cdas. de aceite de maíz
" Sal y pimienta negra recién molida
" Perejil fresco recién picado
" 2 tazas de guisantes
" 5 papas
" 2 zanahorias
" 6 dientes de ajo
" 300 g de vainitas
" 1 taza de caldo de carne
" 1 taza de vino tinto
" 2 hojas de laurel
" 2 Cdas. de aceite de maíz
" Sal y pimienta negra recién molida
" Perejil fresco recién picado
40 minutos
Preparación
Aliñar la carne para guisar con sal y pimienta negra recién molida. Dorarla en un caldero con un poco de aceite. Retirar.
Sudar en el mismo caldero las cebollas y los ajos picados.
Lavar y picar las verduras en trozos.
Agregar la carne al sofrito; luego las zanahorias, las vainitas, el vino, el caldo de res y las hojas de laurel. Tapar y dejar cocinar por quince minutos. Añadir las verduras a la carne y cocinar por cinco minutos.
Diez minutos antes de servir, agregar los guisantes y las papas. Al ablandar, servir bien caliente y adornar con hojas picadas de perejil por encima.
Acompañar con arroz amarillo.
Sudar en el mismo caldero las cebollas y los ajos picados.
Lavar y picar las verduras en trozos.
Agregar la carne al sofrito; luego las zanahorias, las vainitas, el vino, el caldo de res y las hojas de laurel. Tapar y dejar cocinar por quince minutos. Añadir las verduras a la carne y cocinar por cinco minutos.
Diez minutos antes de servir, agregar los guisantes y las papas. Al ablandar, servir bien caliente y adornar con hojas picadas de perejil por encima.
Acompañar con arroz amarillo.
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