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Receta
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RECETAS

Potaje de lentejas con arroz y vegetales



Ingredientes(4 personas)
  • 250 g. de lentejas
  • 250 g. de arroz
  • 4 Hojas de laurel
  • 1 Cebolla picada
  • 1 Pimentón rojo picado en cuadritos
  • 1 Pimentón verde picado
  • 1 Paq. de cebollines picados
  • 2 Zanahorias picadas en cuadritos
  • 2 Chuletas ahumadas picadas (guardar los huesos)
  • 4 Dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite de maíz

 

60 minutos
Preparación
Cocinar las lentejas en suficiente agua que las cubra con las hojas de laurel y las chuletas ahumadas cortadas en cuadritos.
Preparar un sofrito colocando en un caldero dos cucharadas de aceite, los ajos machacados, la cebolla, los cebollines y los pimentones cortados en cuadritos. Agregar las zanahorias picadas.
Añadir el sofrito anterior a las lentejas cuando hayan ablandado un poco y veinte minutos antes de estar el potaje listo, agregar el arroz para que se cocine todo junto. Agregar sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Acompañante: Rebanadas de pan integral.
CALCULOS NUTRICIONALES (p/porción). Carbohidratos (g): 94 .Calorías: 722.
Relacionado con: granos, lentejas, practicocina, almuerzo

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Comentarios (2)

Estampas Respuestas
21.07.2014
11:25 AM

Gracias por escribir Carmen, hacemos lo posible por complacer todos los gustos y necesidades de nuestros lectores. Su comentario nos estimula, por lo que estamos abiertos a recibir sus sugerencias o recomendaciones. Reciba un gran abrazo en nombre del equipo de Estampas.

carmen alicia gonzález
20.07.2014
11:11 AM

Gracias por la receta de las lentejas, me encanta, además está muy fácil de hacer. Siempre estoy sacando recetas de este Blogs, me gusta mucho y lo recomiendo.

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