Pelar y picar la piña en ruedas. Cortar las ruedas en cuadritos pequeños. Pelar el melón y sacarle las semillas. Cortarlo en bolitas. Lavar y picar las fresas. Extraerle la pulpa a las parchitas. Revolver todo en una dulcera. Picar los cambures al momento de servir, rociarlos con el jugo de limón para que no se pongan negros y agregar a la ensalada. Servir una porción de la ensalada en cada moldecito individual, copa de cristal o 1/2 melón pequeño.Adornar con hojitas de menta.
Acompañante:  Jugo de naranja y café con leche descremada.