RECETAS

Aguacate relleno con ensalada de piña y pimentón rojo



Ingredientes

Ingredientes
(6 personas)

-3 aguacates grandes
-1 piña fresca grande
-2 pimentones rojos cortados en cuadritos

Vinagreta para aderezar
-1 taza de mayonesa ligera ó 1 taza de yogur
-2 cdas. de mayonesa
-2 cdas. de jugo de limón
-2 cdas. de mostaza
-2 cdas. de miel
-1 cdta. de sal
-1 Cilantro fresco picado y hojas frescas para adornar

 

Preparación
Picar los aguacates por la mitad, retirarles las semillas, sacarles la pulpa con cuidado y picarla en trozos. Rociar con el jugo de limón para evitar que la pulpa se oscurezca. Pelar la piña, quitarle el corazón y picarla en trocitos.
Picar los pimentones rojos en trocitos. Preparar la vinagreta uniendo los ingredientes en un recipiente aparte. Mezclar los ingredientes: piña, pulpa de aguacate, pimentón. Aderezar con la vinagreta. Rellenar las conchas de aguacate con la preparación. Adornar con cilantro fresco picado.

 

Relacionado con: vegetales

Participa (envíanos tu comentario).

 

BLOGS
Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Unicidad

"Una hoja de hierba es tan necesaria como la mayor de las estrellas. Sin esa (...)

Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Armonías gastronómicas en 10 preguntas

Cocineros, conocedores y sommeliers, responden las inquietudes más frecuentes (...)

Seguir sin ti...

Las pérdidas nos acompañarán en las distintas etapas de nuestra vida, eso es (...)




 
Cerrar
Abrir