Tendencias |  GASTRONOMÍA

Viaje al corazón del whisky

por ADRIANA GIBBS  |  DOMINGO 3 DE FEBRERO DE 2013
Colin Scott dirigió una cata para entender mejor el Chivas Regal 18. Explicó el arte de este blend. Primero se probó un whisky de grano 18 años. "Este aporta el carácter", dice. Ciertamente, es un whisky que se siente picante y explota en boca. Luego, se cató el Strathisla (los whiskies de malta siempre llevan el nombre de la destilería donde se elaboran). "Este es el alma del Chivas 18. Su entrada es dulce, hay melosidad, gentileza y sabores de almendras", describe. Luego se probó el Chivas 18. ¿El resultado?.. "Un whisky suave y meloso. Tiene notas de caramelo, mantequilla y un ligero toque ahumado. "Una nariz experimentada puede captar los 85 sabores que tiene", asegura Scott.

Este blend acaba de cumplir 15 años, pues fue en 1997 cuando se lanzó al mercado. En 1996 le encargaron a Scott hacer este blend. Él es el maestro mezclador de Chivas Brothers y es considerado como una de las cinco narices más respetadas en el mundo del whisky. Es el guardián del estilo de esta casa escocesa y las botellas de su creación llevan estampadas su firma.

Hacer Click en el blog Punto Paladar donde se narra una cata de cuatro whiskies de la destilería Strathisla.


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