Tendencias |  GASTRONOMÍA

Mesa para 5: Restaurante Pacífico

Cocina fusión

por ADRIANA GIBBS  |  DOMINGO 20 DE ENERO DE 2013

Hace honor a su nombre: cocina del mar. Grato ambiente. Adecuadamente iluminado y tranquilo; allí se puede conversar. Cocina de sabores balanceados y agradables. Platos bien presentados. Se siente la frescura de los productos, lo que se agradece. Porciones en justo tamaño. Del llamado raw-bar el comensal puede elegir diversos  bocados fríos (ostras frescas, langostinos al natural, mejillones, entre otros). Entre las opciones de entradas destacan la crema de almejas, el tiradito caribeño y el tartar Pacífico.

Gustaron el róbalo en salsa de ají dulce con reducción de papelón, cebolla confitada, jengibre y arroz jazmín. Dejó buen sabor el dorado sobre hongos shitake a la crema de soya con arroz jazmín, vainitas y crocante de fideos de arroz. Merecidamente, la curvina al vapor, con jengibre, cebollín, brotes de soya, maíz bebé y arroz jazmín es uno de los platos más pedidos por sus habitué. Sólo un detalle: los langostinos estaban sobrecocidos. Entre los postres destacó el pie de nueces.

El servicio presentó altibajos: el personal es amable, pero se advierte que tiene poca experiencia; se siente un tanto informal para un sitio de esta categoría. La carta de vinos es variada y adecuadamente descrita para el comensal. Tiene, además, una carta de destilados: hay productos interesantes de buenas casas. Buena relación calidad-precio.

Fortalezas     
La frescura de sus productos venidos del mar. Su carta de vinos y de destilados está bien explicada para el comensal y con propuestas de armonías gastronómicas, lo que no es común en los restaurantes caraqueños. Se agradece, también, que ofrezcan pan hecho en casa. Buen valet parking.

Debilidades
Dado el nivel de este restaurante, el comensal agradecería que las mesas tuviesen su respectivo mantel. Se sugiere formar al personal: tienen buena intención, pero les falta conocimiento del oficio.

 

Puntuación:
Cocina: 7
Servicio: 6
Ambientación: 7.5
Puntaje total: 7

Coordenadas

Altamira, Cuarta Avenida, entre 3ra. y 4ta. Transversales. Quinta Dolores.
Lunes a sábado, de 12:30 a 11:00 pm. Domingos, de 12:30 pm a 6:00 pm.
Consumo promedio por persona: Bs. 650 (entrada, plato principal, postre y vino).
Teléfono: 0212-265.8302.


Participa (envíanos tu comentario).

 

VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

AHORA EN ESTAMPAS

Cómo convertir el estampado en tu mejor aliado

Teñir los textiles con estampados de flores, (...)

ENTRETENIMIENTO El "fenómeno" Hamilton

Lin-Manuel Miranda ya no puede caminar por Nueva (...)


 

BELLEZA Y MODA Ojos más grandes con maquillaje

Quienes poseen ojos pequeños tienen un gran (...)

SOY MARATONISTA 5 tips para mantenerte corriendo en vacaciones

En algún momento del año es usual que salgamos de (...)


 

GASTRONOMÍA Los reyes de la fiesta

Cuando se conoce el proceso de elaboración del (...)



ESPACIO PUBLICITARIO
BLOGS
Solo de cine, RAÚL CHACÓN

Las 3 mejores del Festival de Cine Independiente de Estados Unidos

Este evento cinematográfico, que ya lleva 14 ediciones, es uno de los más (...)

Pura pantalla, Pablo Blanco

Yo antes de ti: Un drama con sonrisas

Al salir de Te amaré eternamente (cinta que me decepcionó eternamente, a pesar (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Parejas, la rabia no es la enemiga

En las consultas es común oír  frases como: "Con mi pareja no puedo hablar, (...)




 
Cerrar
Expandir