Tendencias |  GASTRONOMÍA

Día de Reyes...y de roscón

por ADRIANA GIBBS  |  DOMINGO 6 DE ENERO DE 2013
Dada esta festividad, es domingo de rosca. Este pan, elaborado con una masa dulce y adornado con rodajas de fruta confitada, es tradición en España el 6 de enero y propia de la repostería hispana -que, a su vez, la tomó de la francesa-.  Aquí una propuesta para que haga  y disfrute este sabroso dulce en casa.

Ingredientes: 400 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 1 cucharada de levadura, 1/4 litro de leche, 3 huevos, 1 cucharada de agua de azahar, la corteza de un limón rallada, fruta confitada, sal, muñequitos de sorpresa.
 
Preparación: Disolver la levadura en cuatro cucharadas de leche tibia. Añadir 100 gramos de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar reposar para que la masa crezca hasta el doble de su volumen.

En un bol poner el resto de la harina. Hacer un hueco en el centro y añadir tres huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina. Agregar la mantequilla y seguir amasando; sumar la levadura y amasar hasta que esté todo muy bien mezclado.

Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un sitio templado durante dos horas o un poco más. Después, volver a amasar y poner  encima de la bandeja. Dar forma de rosca e introducir las sorpresitas. Adornar con tiras de las frutas confitadas y "barnizar" con clara de huevo batida. Espolvorear con azúcar. Meter en el horno precalentado a 160 y dejar cocer  entre 15 y 20 minutos.

Como siempre les digo: ¡Buen provecho! y ¡feliz día de Reyes!


Participa (envíanos tu comentario).

 

VÍA RÁPIDA A:  
ESPACIO PUBLICITARIO

AHORA EN ESTAMPAS

Esperando el milagro de José Gregorio Hernández

En el rostro de Carmen Rodríguez se dibujan, (...)

ENTRETENIMIENTO Daniela Di Giacomo frente al espejo

"Cháchara", "fregao" y la infaltable: "chévere" (...)


 

BELLEZA Y MODA Máquinas del tiempo

Agradecimientos Joyería Mara Lago Mall (...)

CUERPO Y MENTE ¿Cuándo un golpe en la cabeza es riesgoso?

Los traumatismos de cráneo corresponden a la (...)


 

COCINA Y SABOR Descubrir la cúrcuma

El maravilloso color amarillo-naranja, que otorga (...)



ESPACIO PUBLICITARIO
BLOGS
Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Malbec (en plural) con Sebastián Zuccardi

El 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, uva que se asocia, (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Unicidad

"Una hoja de hierba es tan necesaria como la mayor de las estrellas. Sin esa (...)

Seguir sin ti...

Las pérdidas nos acompañarán en las distintas etapas de nuestra vida, eso es (...)




 
Cerrar
Expandir