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Mesa para 5: El Tizón

Cocina Peruana y mexicana

por ADRIANA GIBBS  |  DOMINGO 15 DE JULIO DE 2012

Este restaurante fue uno de los primeros -de la cocina peruana y mexicana- en Caracas. Tiene un poco más de 30 años en la ciudad. Las largas colas que se hacían, años atrás, para entrar a este lugar, parecen ser una imagen de su pasado. Su ambiente es agradable: de 30 a 35 mesas con una capacidad aproximada de 100 comensales; adecuada iluminación; buen nivel de ruido, lo que posibilita la conversación.

El menú tiene platos de la cocina peruana y mexicana: ají de gallina, cebiche, ajiaco y papas a la huancaína son algunas de las posibilidades peruanas; tacos, flautas y tostadas, si hay antojo mexicano. En ambos casos se ofrece la posibilidad de un plato de degustación. Se probaron los dos sin mucho éxito entre los comensales: el cebiche estaba seco y los sabores no estaban bien integrados; la presentación del plato, además, dejaba que desear. Gustó el chupín de camarones y las flautas. Una pequeña y poco variada muestra de vinos se incluye en el menú.

El momento del postre cambió los sinsabores en la mesa. Variados y muy bien elaborados: se recomiendan con entusiasmo sus tres leches, cuatro leches y,
especialmente, la isla flotante. El servicio es correcto. Mesoneros con varios años en El Tizón atienden al comensal y están -medianamente- pendientes de lo que este pueda necesitar.

Fortalezas     
Los postres: variados y bien elaborados. Su tres leches es delicioso. Ofrecen valet parking, lo que se agradece por lo pequeño del estacionamiento.

Debilidades
Se sugiere procurar una mejor presentación de los platos y rescatar la sazón que caracterizó su cocina. Renovarse no le vendría mal a este clásico restaurante caraqueño.



De 1 a 2: CON CARENCIAS
De 3 a 5: ACEPTABLE, PERO IRREGULAR 
De 6 a 7: BUENO, RECOMENDABLE
De 8 a 10: MUY BUENO


Dirección: C.C. Bello Campo, Sótano Lunes a jueves de 12 m a 10:00 pm Viernes y sábado de 12:00 m a 11:00 pm Domingos de 12:00 pm a 6:00 pm
Consumo promedio por persona: 500 (entrada, plato principal, postre y vino) Teléfonos: 0212-261.3485 / 267.67.15


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