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Mesa para 5: Restaurante Guerrero Xian. Cocina china

por ADRIANA GIBBS  |  DOMINGO 24 DE JUNIO DE 2012

Fotos: www.shutterstock.com
La Castellana, Av. Eugenio Mendoza, Torre La Castellana. Lunes a domingo, 12 m a 10:30 pm . Consumo promedio: Bs. 450 p/p (con vino). Teléfono: 263.6357
Abrió a finales del año pasado en La Castellana y sus dueños son los mismos del restaurante homónimo ubicado en Las Mercedes. Su encargado, Kin Leung, con una experiencia de 20 años, está siempre velando tanto por la cocina como por el servicio.
Amplio, luminoso y agradable. Tiene la decoración clásica de un restaurante chino. Medianamente silencioso, pero se advierte: hay pantallas de televisión; en temporadas de fútbol y beisbol la tranquilidad de este lugar debe, sensiblemente, cambiar.
Ofrece platos tradicionales de la cocina cantonesa sumados a otros que no suelen encontrarse en otros restaurantes como la sopa mongolesa, el pulpo en salsa sate picante y el conejo cinco especies. Entre las entradas gustaron sus algas y los langostinos a la crema. El pato laqueado y el arroz crocante con carnes mixtas dejaron contentos a los comensales; gustosos y muy bien presentados. Las raciones, además, son generosas.
Servicio bueno y atento, pero hay ciertos detalles que indican que falta conocimiento. Se nota en el personal buena intención, pero, a veces, lucen despistados.
La carta de vinos, si se compara con la mayoría de los restaurantes chinos, ofrece más opciones que lo usual, pero podría ser más variada.
Dato: de lunes a viernes ofrece a mediodía el menú ejecutivo por Bs. 110. Tiene servicio de valet parking.
Fortalezas     
Buen manejo de la cocina cantonesa. Destacan las lumpias (crujientes y poco grasosas), los langostinos en salsa blanca del chef y el lechón de Xian a la brasa (sólo los domingos). Buena relación calidad-precio.
Debilidades
Se sugiere mejorar tanto los postres como el café que
ofrecen al comensal; no estaría mal ampliar la carta de vinos e incluir más destilados para la sobremesa.

DE 1 A 2: CON CARENCIAS. DE 3 A 5: ACEPTABLE, PERO IRREGULAR. DE 6 A 7: BUENO, RECOMENDABLE. DE 8 A 10: MUY BUENO

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