Tendencias |  GASTRONOMÍA

Mesa para 5

Maute Grill

Carnes

por ADRIANA GIBBS  |  imagen: WWW.SHUTTERSTOCK.COM | DOMINGO 15 DE ABRIL DE 2012


Conocida la afición de los venezolanos por las parrillas -los domingos- en casa y los restaurantes de carnes, no es gratuito que en la ciudad haya más de 40 establecimientos de este tipo. Este, particularmente, siempre está lleno.

Tiene tres ambientes: el área de la barra, un patio techado y otro cerrado con aire acondicionado. Es lastimosamente ruidoso, al igual que casi todos los
restaurantes de carnes.

Ofrecen cortes tradicionales de punta trasera, churrasco, solomo a las brasas. La carne se disfrutó en el punto de cocción indicado por cada uno de los comensales. Se probaron dos cortes: la cecina y la punta trasera (esta última estaba muy buena: suave y bien jugosa). Se advierte calidad tanto en los productos nacionales como en los importados.

Contornos de rigor. Los aguacates estaban en su punto justo de madurez y los berros en frescura. Solo un detalle: la ensalada César estaba hecha con lechuga americana y no como debe ser: con lechuga romana.

Disponen de un nutrido personal. Todos vestidos según su jerarquía: un maître, 10 capitanes y 15 mesoneros que ofrecen un servicio muy atento; se esmeran en complacer los gustos del cliente.

Tienen una correcta carta de vinos, pero sería estupendo disponer de mayor variedad. El servicio de vinos fue impecable; se disfrutaron a la temperatura correcta, lo que se agradece. Al final el esperado carrito de postres: tres leches, quesillo y torta de almendras, entre otros; ninguno especial. Buena relación calidad-precio.

Fortalezas
Calidad en los cortes de carne. Muy buen servicio. Estacionamiento amplio y con valet parking.

Debilidades
Se sugiere mejorar la calidad de su cubertería (no está acorde con el lugar) y ofrecer una cuidada selección de postres.


DE 1 A 2: CON CARENCIAS. DE 3 A 5: ACEPTABLE, PERO IRREGULAR. DE 6 A 7: BUENO, RECOMENDABLE. DE 8 A 10: MUY BUENO



Coordenadas
Las Mercedes, Avenida Río de Janeiro.
Lunes a domingo, 12 m a 11:00 pm.
Consumo promedio: Bs. 550 p/p (entrada, corte de carne, contorno, postre y vino).
Teléfono: 0212-993.3846.


Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (1)

Jose Gregorio Perez
22.04.2012
9:34 AM

Comentario 3886523

1-carne a la parrilla no es cocina 2-en ningun restaurant de caracas usan lechuga romana para la ensalada cesar, mejor dicho en ningun restaurant de caracas saben hacer ensalada cesar que se parezca a la original


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