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Tendencias |  Gastronomía

Mesa para cinco

Grillé Macaracuay. Evaluación de 1 a 10

por ADRIANA GIBBS | imagen: WWW.SHUTTERSTOCK.COM | DOMINGO 12 DE FEBRERO DE 2012

BACALAO.

En Grillé Macaracuay ofrecen diversos platos con este pescado.

Hoy debuta esta sección en la revista Estampas. Cinco comensales -vinculados con lo gastronómico desde distintas disciplinas- visitamos, de manera anónima, un restaurante, probamos su cocina, pagamos la cuenta y luego lo evaluamos.

Este ejercicio gastronómico se suma a lo que hacen importantes medios de comunicación del mundo: a partir de visitas a restaurantes, pagando la cuenta y no por invitación, destacar los hallazgos y las cosas buenas que hay al tiempo de señalar las carencias que se advierten -con independencia y sin compromisos. se trata de una información que será valiosa para los lectores (también comensales), los restaurantes y sus proveedores; un aporte, pues, a la cultura gastronómica de la ciudad.

La evaluación toma en cuenta los platos, su punto de cocción, la calidad de los productos, el estilo de cocina. También Se consideran el ambiente y el servicio; un aspecto muy importante es la relación calidad-precio.

El lugar se aprecia, cuantitativa y cualitativamente, con una ficha concebida para ello. restaurantes de distintas categorías serán visitados; Hemos decidido comenzar por aquellos con largo tiempo en la ciudad y no precisamente mediáticos; los que se conocen más por el boca a boca. Con gusto, Mesa para 5, está servida.

Grillé Macaracuay
Este restaurante tiene 18 años y es atendido por sus dueños. Cilita Ferreira es la cocinera; su hijo, Tiago, atiende en sala.

Podría presentarse así: cocina portuguesa, hecha por portugueses y para portugueses; éstos son sus asiduos clientes. Entre las entradas destacan los boliños de bacalao; no así el chorizo portugués (muy salado). Sus especialidades son el bacalao (a la portuguesa, al grill, a la vizcaína, entre otras maneras) y el lechón. Preparan también gallo y conejo; y de jueves a domingo el cocido a la portuguesa. Porciones muy generosas. A la hora del postre buena opción son los pasteles de Belém. El personal, correctamente aseado, se esmera en atender, aunque a veces peca en olvidos. Cuando está lleno, el servicio desmejora y el lugar se torna ruidoso. Baños aseados, lo que se agradece.

Fortalezas
Variada cesta de panes. Cocina gustosa: los boliños, el lechón y el bacalao A Lagareiro. Buen café, de la firma Bila.

Sugerencias
Equilibrar la sal en algunos platos. Ofrecer más guarniciones de vegetales y verduras. Un servicio de valet parking es necesario.

Coordenadas
Macaracuay, Av. Naiguatá, C.C. Flor de Macaracuay.
Lunes a domingo, 11:00 am a 9:00 pm.
Consumo promedio por persona: Bs. 450 (entrada, plato principal, copa de vino y postre).
Telf.: 258.1837.




DE 1 A 2: CON CARENCIAS. DE 3 A 5: ACEPTABLE, PERO IRREGULAR. DE 6 A 7: BUENO, RECOMENDABLE. DE 8 A 10: MUY BUENO.

Participa (envíanos tu comentario).

 

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