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Los ajoporros

por NURY GÓMEZ DE SUCRE | DOMINGO 14 DE MAYO DE 2017

  

El ajoporro, puerro, porrón o cebolla larga, es una planta herbácea, es una especie de cebolla sin tener el mismo picor que ésta, son más dulces y suaves. Son vegetales que están presentes todo el año, son muy sanos y de muy rico sabor. Lo más indicado es lavarlos antes de guardarlos, porque suelen tener mucha tierra. Le dan sabor a todo, con ellos se hacen muchas recetas frías y calientes. Entre las recetas frías se encuentran la vichyssoise, una deliciosa crema con papas; y si quieres hacer alguna caliente, están los ajoporros rebozados
y gratén de ajoporros que son las recetas que hoy les doy.
Cocina con este ingrediente

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