Diferentes tipos de cebollas caramelizadas

A todos les encantan las cebollas caramelizadas pues tienen muchas utilidades en la cocina y les dan un toque exquisito hasta a los platos más sencillos. Pueden hacerse con cebollas blancas o moradas y endulzar con miel, azúcar morena, mermelada, jarabe o papelón. También, puede darles color reduciéndolas con soya, vino, vinagre balsámico y hasta refresco de cola. Incluso, puede rociarles alguna especia mientras se cocinan, para darles un toque diferente y propio de su estilo, siempre que combine con el plato a presentar. Una vez listas, pueden reservarse en frascos esterilizados y conservarse refrigeradas por varias semanas. ¡Conozca nuevas formas de servirlas y lucirse con sus amigos!

 

Picar las cebollas en julianas y sudarlas en un caldero con el aceite de oliva y la mantequilla. Agregar la miel de abeja, la sal y la pimienta negra. Cocinar por media hora y dejar dorar levemente, sin dejar quemar para que no se pongan amargas.

Picar las cebollas en tiritas y sudarlas en un caldero con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y el orégano seco o las finas hierbas.Cocinar lentamente por 40 minutos, hasta que glaseen. Dejarlas enfriar y colocar en recipientes esterilizados. Refrigerar para que puedan conservarse por varias semanas.

NOTA
Al sacar las cebollas del recipiente, utilizar una cuchara de plástico o madera, no de metal, para que puedan conservarse por más tiempo.