Tentaciones |  COCINA PARA NIÑOS

Días de galletas

Hacerlas, junto con los hijos, es una actividad divertida que llenará a la familia de entusiasmo y espíritu festivo en los días vacacionales. Acá algunas recetas

por IRENE CARRASQUERO  |  SÁBADO 6 DE JULIO DE 2013
Galletas de mantequilla
Ingredientes
•200 g de mantequilla
•2 tazas de azúcar
•4 huevos separados
4 tazas de harina de trigo
•2 cdas. de polvo de hornear
•1 cdta. de sal
•2 cdtas. de vainilla
•Azúcar, caramelitos o lluvia de colores para adornar las galletas por encima
•1 cda. de mantequilla y 1 cda. de harina para untar a la bandeja para hornear

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar e incorporarle las yemas de los huevos. Aparte, batir las claras a punto de suspiro.
Unir la harina, la sal y el polvo de hornear en un recipiente. Agregar las claras a la mezcla de mantequilla y azúcar y, luego, unir con la mezcla de harina de forma envolvente. Estirar la masa con un rodillo y cortarla de la forma que más desee. Puede utilizar los cortagalletas de figuras.
Colocar las galletas con unas espátula en una bandeja para hornear, previamente enmantequillada y espolvoreada con la harina. Hornear a 175 C durante 15 ó 20 minutos, hasta que queden doraditas. Sacarlas, dejarlas enfriar y guardar.


Galletas de canela
Ingredientes
•1 k de harina de trigo
•1 k de azúcar
•500 g de mantequilla
•1 1/2 cda. de canela en polvo
•1 cdta. de clavo molido
•1 cdta. de nuez moscada rallada
•1 cda. de polvo de hornear
•2 huevos
•1 cda. de mantequilla
•1 cda. de harina para untar a la bandeja para hornear

Preparación
Colocar en la mesa de trabajo la harina en forma de corona. Colocar en el centro todos los ingredientes. Amasar hasta lograr una mezcla homogénea.
Formar las galletas con las figuras que desee: con moldes, con cuchillo o con la mano.
Enmantequillar la bandeja para hornear y espolvorearle la harina.
Hornearlas por 15 minutos en el horno precalentado a 175 C.
Dejar enfriar para que se endurezcan y colocar en latas o frascos herméticos para que no se ablanden.


Galletas de avena
Ingredientes
•1 taza de avena en hojuelas
•2 huevos
•1 taza de azúcar morena o moscabada
•3 cdtas. de canela
•3 cdtas. de miel de abeja
•1 cdta. de esencia de vainilla
•1 taza de harina de trigo
•1 cdta. de bicarbonato de sodio
•1/2 cdta. de sal
•1 cda. de mantequilla y 1 cda. de harina para untar a la bandeja para hornear

Preparación
Mezclar la mantequilla en la batidora. Cuando esté cremosa agregar el azúcar, los huevos, la canela, la miel de abeja y la vainilla.
Aparte, mezclar la harina con la sal y el bicarbonato de sodio. Se agrega a lo anterior y se mezcla junto a la avena en forma envolvente.
Amasar la mezcla y estirarla con un rodillo.
Enmantequillar la bandeja para hornear y espolvorearle la harina.
Cortarlas con moldes de figuras o de la forma que más desee.
Hornearlas por 15 minutos en el horno precalentado a 175 C.
Dejar enfriar para que se endurezcan y colocar en latas o frascos herméticos para que no se ablanden.





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Comentarios (1)

johnny reday
08.07.2013
1:32 AM

Comentario 5560967

Que maravilla! Galletas de canela! Me encantan. Gracias por esa receta. La voy a conservar para cuando logre conseguir harina de trigo, azúcar y mantequilla.


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