Golfeados a la boca

El golfeado, ese pan dulce típico de la gastronomía venezolana, es una suerte de enrollado en forma circular, preparado con harina de trigo; en sus pliegues está relleno con una mezcla de papelón rallado y queso blanco, y suele estar aromatizado con anís. Dicen que son los cinnamon roll venezolanos, y tienen buena fama en los Altos Mirandinos, donde hay varias panaderías que lo preparan. Marialida y Maximiliano Pérez Monagas son los autores de este video que ilustra como se elaboran los golfeados. "Es una receta heredada de nuestros abuelos", explica Maximiliano, quien invita a hacerlos en casa.

MARTES 4 DE ENERO DE 2011

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Comentarios (5)

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27.03.2011
9:53 AM

Comentario 2908868

DONDE PUEDO CONSEGUIR EL VIDEO DEL PAN DE JAMÓN DE NUESTRA BELLA NAVIDAD VENEZOLANA!! MIL GRACIAS DE NUEVO!!

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27.03.2011
9:52 AM

Comentario 2908867

QUE DELICIAAAA!! MIL GRACIAS!! LO VOY A HACER Y RECORDARME DE MIS SABORES DIVINOS DE MI PATRIA VENEZUELA!! GRACIAS DE NUEVO Y HAGAN UN VIDEO DE COMO HACER EMPANADAS RICAS NUESTRAS. LAS AUTENTICAS! LAS VENEZOLANAS!!! Y OTROS!! BESOS DESDE BUENOS AIRES ARGENTINA CON AMOR!!

Patricia Segura
26.02.2011
5:54 PM

Comentario 2810725

Que bien por fin conseguí una receta de golfeados y que también pude ver como se prepara . Vivo en el exterior y extraño mucho todas estas comidas ricas de mi pais. Gracias mil!

elena hernandez
08.02.2011
6:12 AM

Comentario 2737184

Extraordinario poder estar en Estampas a través de este medio. Me ha encantado la receta en video de los Golfeados, realmente me encantan y no los sabía hacer. Gracias mil.

Rosario Delgado
05.01.2011
1:22 AM

Comentario 2562704

Gracias Maximiliano y Marialida por este regalo. Me hicieron recordar que estos eran los auténticos golfeados de los años 50. ¡Que ricos!. El Pan de Jamón fué todo un éxito en estas navidades. Gracias!