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Los 30 de Edgar Leal

por ADRIANA GIBBS | VIERNES 17 DE FEBRERO DE 2017
Este querido chef cumple tres décadas en la cocina, aniversario que llevará a la mesa de su restaurante Leal, pues desde este mes hasta diciembre rendirá homenaje a sus maestros con una serie de menús que reúne platos emblemáticos que hicieron famosa la mesa caraqueña. Aquí un abreboca del menú a lo largo del año:

GAZEBO

ENTRADAS:
Consomé de Conejo
Mousse de berro
Ensalada de langosta y aceite de trufa

PRINCIPALES:
Navarin de crustáceos con legumbres
Magret de pato en salsa agridulce
Lomito Wellinton

Participa (envíanos tu comentario).

 
VÍA RÁPIDA A:  

Adriana Gibbs

Desde 1999 trabajo en el diario El Universal, donde escribo sobre Gastronomía, Vinos y Spirits para la revista Estampas. Allí organizo catas para las secciones “El descorche del mes” y “Degustación Sentida”; evalúo en compañía restaurantes en la sección “Mesa para 5”; y comparto hallazgos de buen sabor. Como bien pueden advertir lo que hago en Estampas ha sido (y es) un doble gusto: el de vivenciar y escribir el placer gastronómico. El blog Punto Paladar es una continuidad de mis afanes: mesa, palabra, copa y mantel.

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