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Notas

Ruta gastronómica para los días de Pascua

por ADRIANA GIBBS | JUEVES 21 DE MARZO DE 2013

Torta Pastiera y Colomba Pasquale
Estos postres son de tradición italiana y en Caracas hay varias pastelerías que las elaboran. Una es El Parque (En Chacao). Su pastiera napolitana es memorable. Otra es la pastelería Doris (Los Dos Caminos). Las elaboraciones de Las Nieves (El Rosal) tienen, merecidamente, buena fama. En Tartufo (La Carlota) hacen la Colomba de frutas, la de chocolate y las rellenas con mazapán. Una de reciente data es Dulces Caprichos (Valle Abajo).

Pescados a la mesa
En estos días la mesa sabe a Pastel de Chucho y la popular Fosforera, platos que están en el menú de La cocina de Francy (Candelaria). Vale la pena pasearse por las elaboraciones con pescado que se sirven en Chez Wong (La Castellana). Otra buena opción son las diversas preparaciones de bacalao que cocinan en Grillé Macaracuay (C.C. Flor de Macaracuay).

Invitados, pues, a estos sabores.
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Torta Pastiera y Colomba Pasquale
Estos postres son de tradición italiana y en Caracas hay varias pastelerías que las elaboran. Una es El Parque (En Chacao). Su pastiera napolitana es memorable. Otra es la pastelería Doris (Los Dos Caminos). Las elaboraciones de Las Nieves (El Rosal) tienen, merecidamente, buena fama. En Tartufo (La Carlota) hacen la Colomba de frutas, la de chocolate y las rellenas con mazapán. Una de reciente data es Dulces Caprichos (Valle Abajo).

Pescados a la mesa
En estos días la mesa sabe a Pastel de Chucho y la popular Fosforera, platos que están en el menú de La cocina de Francy (Candelaria). Vale la pena pasearse por las elaboraciones con pescado que se sirven en Chez Wong (La Castellana). Otra buena opción son las diversas preparaciones de bacalao que cocinan en Grillé Macaracuay (C.C. Flor de Macaracuay).

Invitados, pues, a estos sabores.
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Torta Pastiera y Colomba Pasquale
Estos postres son de tradición italiana y en Caracas hay varias pastelerías que las elaboran. Una es El Parque (En Chacao). Su pastiera napolitana es memorable. Otra es la pastelería Doris (Los Dos Caminos). Las elaboraciones de Las Nieves (El Rosal) tienen, merecidamente, buena fama. En Tartufo (La Carlota) hacen la Colomba de frutas, la de chocolate y las rellenas con mazapán. Una de reciente data es Dulces Caprichos (Valle Abajo).

Pescados a la mesa
En estos días la mesa sabe a Pastel de Chucho y la popular Fosforera, platos que están en el menú de La cocina de Francy (Candelaria). Vale la pena pasearse por las elaboraciones con pescado que se sirven en Chez Wong (La Castellana). Otra buena opción son las diversas preparaciones de bacalao que cocinan en Grillé Macaracuay (C.C. Flor de Macaracuay).

Invitados, pues, a estos sabores.
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Torta Pastiera y Colomba Pasquale
Estos postres son de tradición italiana y en Caracas hay varias pastelerías que las elaboran. Una es El Parque (En Chacao). Su pastiera napolitana es memorable. Otra es la pastelería Doris (Los Dos Caminos). Las elaboraciones de Las Nieves (El Rosal) tienen, merecidamente, buena fama. En Tartufo (La Carlota) hacen la Colomba de frutas, la de chocolate y las rellenas con mazapán. Una de reciente data es Dulces Caprichos (Valle Abajo).

Pescados a la mesa
En estos días la mesa sabe a Pastel de Chucho y la popular Fosforera, platos que están en el menú de La cocina de Francy (Candelaria). Vale la pena pasearse por las elaboraciones con pescado que se sirven en Chez Wong (La Castellana). Otra buena opción son las diversas preparaciones de bacalao que cocinan en Grillé Macaracuay (C.C. Flor de Macaracuay).

Invitados, pues, a estos sabores.
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Preparaciones dulces y saladas se reúnen en este breve itinerario de sabores:

Roscón de Pascua
Este clásico de nueces y pasas, hecho bajo el resguardo del maestro pastelero alemán Hermann Ross, se ofrece en Das Pastell Haus (Los Dos Caminos, El Hatillo y Los Naranjos).

Huevos de Pascua y otros mimos de chocolate
Esta tradición se cultiva en varios lugares. Acá dos emblemáticos: los de Kakao (en Trasnocho Cultural, C.C. Líder y C.C. Millenium ), elaborados bajo el cuido de María Fernanda Di Giacobbe. Además de los tradicionales huevos de Pascua han preparado para estos días tabletas pascuales, sardinitas de colores metalizados y otros guiños achocolatados. Y los de La Praline (Los Palos Grandes), empacados con muchos colores y cintas especiales. Durante Semana Santa (abrirán todos los días a excepción del Viernes Santo) harán dos actividades: Pinta la Pascua con La Praline (para los niños) y el concurso Adivina mi peso en chocolate; ambas tienen premios para los participantes.

Torta Pastiera y Colomba Pasquale
Estos postres son de tradición italiana y en Caracas hay varias pastelerías que las elaboran. Una es El Parque (En Chacao). Su pastiera napolitana es memorable. Otra es la pastelería Doris (Los Dos Caminos). Las elaboraciones de Las Nieves (El Rosal) tienen, merecidamente, buena fama. En Tartufo (La Carlota) hacen la Colomba de frutas, la de chocolate y las rellenas con mazapán. Una de reciente data es Dulces Caprichos (Valle Abajo).

Pescados a la mesa
En estos días la mesa sabe a Pastel de Chucho y la popular Fosforera, platos que están en el menú de La cocina de Francy (Candelaria). Vale la pena pasearse por las elaboraciones con pescado que se sirven en Chez Wong (La Castellana). Otra buena opción son las diversas preparaciones de bacalao que cocinan en Grillé Macaracuay (C.C. Flor de Macaracuay).

Invitados, pues, a estos sabores.

Participa (envíanos tu comentario).

 
VÍA RÁPIDA A:  

Adriana Gibbs

Desde 1999 trabajo en el diario El Universal, donde escribo sobre Gastronomía, Vinos y Spirits para la revista Estampas. Allí organizo catas para las secciones “El descorche del mes” y “Degustación Sentida”; evalúo en compañía restaurantes en la sección “Mesa para 5”; y comparto hallazgos de buen sabor. Como bien pueden advertir lo que hago en Estampas ha sido (y es) un doble gusto: el de vivenciar y escribir el placer gastronómico. El blog Punto Paladar es una continuidad de mis afanes: mesa, palabra, copa y mantel.

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