Domingo en familia
El domingo 28 de abril Estampas estrena la serie Domingo en familia , cuya realización comparto con una fotógrafa muy querida, Natalia Brand. La idea surgió, meses atrás, durante una grata conversación con José Ramón Villalobos, periodista y (...)
Seguir leyendoAprender cocina con Jaime Parra
Hace un mes hice el taller de un día de Técnicas Culinarias que imparte Jaime Parra. Él es cocinero profesional, graduado en el Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina. Hizo estudios en Cordon Blue (Francia) y en la Pastelería Paco (...)
Seguir leyendoLos rones de Luis Figueroa
El maestro ronero cuenta la historia de los rones de la casa Pampero y sugiere distintas maneras de disfrutarlos: Pampero cumple 75 años (y Aniversario, 50), ¿ podría contar, brevemente, la historia de ambos rones? "Hacer un recuento de 75 (...)
Seguir leyendoRuta gastronómica para los días de Pascua
Preparaciones dulces y saladas se reúnen en este breve itinerario de sabores: Roscón de Pascua Este clásico de nueces y pasas, hecho bajo el resguardo del maestro pastelero alemán Hermann Ross, se ofrece en Das Pastell Haus (Los Dos Caminos, (...)
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Adriana Gibbs
Fue el gusto por la palabra el que me condujo a la carrera de Comunicación Social en la UCAB, y el rigor con el que asumo tanto el oficio como la vida, me llevó, años después, a realizar en la UCV la Maestría en Psicología Social, postgrado que me dio herramientas para mirar las cosas con más atención, reflexionarlas para luego escribirlas. Fue el gusto por la palabra el que me aventuró al oficio poético. Parece Otoño (Premio Poesía Madre Perla, FONDENE y editado por La Liebre Libre) es el título de mi primer poemario, seguido por De nunca despedirme (editado en por Comala.com) y ahora acabo de dar forma a un libro, todavía inédito, llamado Doble Viaje. Desde 1999 trabajo en el diario El Universal y desde 2001 estoy en Estampas. En esta revista llevo la sección de Gastronomía donde tienen espacio la buena mesa; los vinos, licores y spirits en la página Barra Libre, la indagación sensorial de la ciudad y del país en la página ¿A qué sabe…? y las catas a ciegas que organizo en Degustación sentida y razonada. Como bien pueden advertir lo que hago en Estampas ha sido (y es) un doble gusto: el de vivenciar y escribir el placer gastronómico. Mesa, palabra, copa y mantel.
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