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Punto Paladar
 

COCINA Y SABOR

PUNTO PALADAR

Le Gourmet (evaluación II)

 
12.10.2014

Lectores de  Mesa para 5 me escriben y siempre preguntan si hay la posibilidad de revaluar a los restaurantes que han salido en esta sección de crítica gastronómica. La respuesta es sí. De hecho, los comensales del grupo ( a quienes les agradezco su (...)

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El vino blanco y sus encantos

 
08.10.2014

Los hombres suelen decir que el vino blanco no es vino, que el mejor de los vinos blancos es el peor de los tintos y que no son reconocidos en la mesa gourmet. Esto no es cierto. Quien renuncia a los vinos blancos se despide de la mitad de la (...)

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Fidel Barrios en el bar

 
03.10.2014
12:36

Aquí están las recetas de los tres cocteles con los que Fidel Barrios, bartender de la firma  Seven Bar, obtuvo el primer lugar en la categoría profesional en el concurso ¡Esto tiene Ponche!, organizado por la marca Ponche Crema: Sombras (...)

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La vuelta del vino rosado

 
04.09.2014
15:19

Rosato en italiano, aunque algunos usan allí el término chiaretto para describir a un vino de un color rosado oscuro; en la región de Burdeos, en Francia, algunos rosé son llamados clairet . La palabra alemana schillerwein se refiere a un rosé hecho (...)

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Relacionado con: vinosvinos rosados

VÍA RÁPIDA A:  

Adriana Gibbs

Desde 1999 trabajo en el diario El Universal, donde escribo sobre Gastronomía, Vinos y Spirits para la revista Estampas. Allí organizo catas para las secciones “El descorche del mes” y “Degustación Sentida”; evalúo en compañía restaurantes en la sección “Mesa para 5”; y comparto hallazgos de buen sabor. Como bien pueden advertir lo que hago en Estampas ha sido (y es) un doble gusto: el de vivenciar y escribir el placer gastronómico. El blog Punto Paladar es una continuidad de mis afanes: mesa, palabra, copa y mantel.

TUTORIALES
BLOG. También llamado bitácora, es un sitio web periódicamente actualizado que recopila cronológicamente textos de uno o varios autores donde el más reciente aparece primero, con un uso o temática particular, siempre conservando el autor la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente. Existen blogs personales, periodísticos, empresariales, etc. BLOGUERO. Autor de publicaciones para formato de blog. BLOGOSFERA. Conjunto de blogs agrupados por algún criterio específico (localización, temática, idioma). El término fue acuñado en 2002 por William Quick. (Fuente: www.wikipedia.org).

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