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Punto Paladar
 

COCINA Y SABOR

PUNTO PALADAR

La vuelta del vino rosado

 
04.09.2014
15:19

Rosato en italiano, aunque algunos usan allí el término chiaretto para describir a un vino de un color rosado oscuro; en la región de Burdeos, en Francia, algunos rosé son llamados clairet . La palabra alemana schillerwein se refiere a un rosé hecho (...)

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De burbujas, rones y whiskies de malta

 
01.08.2014
10:34

Esta semana recibí tres preguntas de las lectoras, por la nueva sección Vinos & Spirits: Las mujeres preguntan , en la que invito a formular las inquietudes que tengan en torno a los vinos, que tanto gustan, y los destilados. Acá las respuestas:  (...)

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Los sabores portugueses de Los Freitas

 
25.07.2014
11:21

Hacer la serie de crónicas gastronómicas Domingo en familia, junto con Natalia Brand (Gastrobrand), para la revista Estampas , ha sido ir de felicidad en felicidad. La experiencia de visitar familias de distintas culturas gastronómicas y compartir (...)

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El casabe en palabras de Ocarina Castillo

 
11.07.2014
11:55

Del 17 al 19 de julio se realizará en Quito el Segundo Congreso Continental de Cocinas Patrimoniales. Allí, Ocarina Castillo, antropóloga de la Universidad Central de Venezuela, presentará la ponencia: El casabe: pan ancestral de Venezuela . Ella es (...)

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Relacionado con: casabeocarina castillo

VÍA RÁPIDA A:  

Adriana Gibbs

Desde 1999 trabajo en el diario El Universal, donde escribo sobre Gastronomía, Vinos y Spirits para la revista Estampas. Allí organizo catas para las secciones “El descorche del mes” y “Degustación Sentida”; evalúo en compañía restaurantes en la sección “Mesa para 5”; y comparto hallazgos de buen sabor. Como bien pueden advertir lo que hago en Estampas ha sido (y es) un doble gusto: el de vivenciar y escribir el placer gastronómico. El blog Punto Paladar es una continuidad de mis afanes: mesa, palabra, copa y mantel.

TUTORIALES
BLOG. También llamado bitácora, es un sitio web periódicamente actualizado que recopila cronológicamente textos de uno o varios autores donde el más reciente aparece primero, con un uso o temática particular, siempre conservando el autor la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente. Existen blogs personales, periodísticos, empresariales, etc. BLOGUERO. Autor de publicaciones para formato de blog. BLOGOSFERA. Conjunto de blogs agrupados por algún criterio específico (localización, temática, idioma). El término fue acuñado en 2002 por William Quick. (Fuente: www.wikipedia.org).

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