COCINA Y SABOR

PUNTO PALADAR

Domingo en familia

 
26.04.2013
11:50

El domingo 28 de abril Estampas estrena la serie Domingo en familia , cuya realización comparto con una fotógrafa muy querida, Natalia Brand. La idea surgió, meses atrás, durante una grata conversación con José Ramón Villalobos, periodista y (...)

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Aprender cocina con Jaime Parra

 
12.04.2013
14:29

Hace un mes hice el taller de un día de Técnicas Culinarias que imparte Jaime Parra. Él es cocinero profesional, graduado en el Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina. Hizo estudios en Cordon Blue (Francia) y en la Pastelería Paco (...)

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Los rones de Luis Figueroa

 
01.04.2013

El maestro ronero cuenta la historia de los rones de la casa Pampero y sugiere distintas maneras de disfrutarlos: Pampero cumple 75 años (y Aniversario, 50), ¿ podría contar, brevemente, la historia de ambos rones? "Hacer un recuento de 75 (...)

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Ruta gastronómica para los días de Pascua

 
21.03.2013

Preparaciones dulces y saladas se reúnen en este breve itinerario de sabores: Roscón de Pascua Este clásico de nueces y pasas, hecho bajo el resguardo del maestro pastelero alemán Hermann Ross, se ofrece en Das Pastell Haus (Los Dos Caminos, (...)

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VÍA RÁPIDA A:  

Adriana Gibbs

Fue el gusto por la palabra el que me condujo a la carrera de Comunicación Social en la UCAB, y el rigor con el que asumo tanto el oficio como la vida, me llevó, años después, a realizar en la UCV la Maestría en Psicología Social, postgrado que me dio herramientas para mirar las cosas con más atención, reflexionarlas para luego escribirlas. Fue el gusto por la palabra el que me aventuró al oficio poético. Parece Otoño (Premio Poesía Madre Perla, FONDENE y editado por La Liebre Libre) es el título de mi primer poemario, seguido por De nunca despedirme (editado en por Comala.com) y ahora acabo de dar forma a un libro, todavía inédito, llamado Doble Viaje. Desde 1999 trabajo en el diario El Universal y desde 2001 estoy en Estampas. En esta revista llevo la sección de Gastronomía donde tienen espacio la buena mesa; los vinos, licores y spirits en la página Barra Libre, la indagación sensorial de la ciudad y del país en la página ¿A qué sabe…? y las catas a ciegas que organizo en Degustación sentida y razonada. Como bien pueden advertir lo que hago en Estampas ha sido (y es) un doble gusto: el de vivenciar y escribir el placer gastronómico. Mesa, palabra, copa y mantel.

TUTORIALES
BLOG. También llamado bitácora, es un sitio web periódicamente actualizado que recopila cronológicamente textos de uno o varios autores donde el más reciente aparece primero, con un uso o temática particular, siempre conservando el autor la libertad de dejar publicado lo que crea pertinente. Existen blogs personales, periodísticos, empresariales, etc. BLOGUERO. Autor de publicaciones para formato de blog. BLOGOSFERA. Conjunto de blogs agrupados por algún criterio específico (localización, temática, idioma). El término fue acuñado en 2002 por William Quick. (Fuente: www.wikipedia.org).

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