Queso de cabra y parchita
Imaginarse la combinación de néctar de parchita con queso de cabra puede resultar un reto al paladar, a la memoria gustativa o simplemente a la creatividad. Lo cierto, es que la mezcla existe, la venden en porciones de 200 gramos bajo la etiqueta de (...)
Seguir leyendo¡Viva el Chocolate!
La sola portada hace agua la boca, provoca salir corriendo y comerse una palangana de suflé de chocolate con moras, que en la foto luce brillante y esponjoso. ¡Viva el chocolate! Es la publicación más reciente de la gente de Savoy. Ochenta recetas (...)
Seguir leyendoSanta Teresa en la alfombra roja
Imposible evitar la emoción de solo pensar que gente como Beyoncé, Black Eyed Peas, Dave Matthews Band, Lady Antebellum, Lady Gaga, Green Day, P!nk, Maxwell, Taylor Swift y Zac Brown Band degustarán Ron de Venezuela en la edición 52da de los premios (...)
Seguir leyendoEmpanadas de langosta
Con la masa crujiente y suave como si la comiera en el Mercado de Conejero, pero rellena de langosta, así son las empanadas que se podrán degustar en el Arabica Company de los Palos Grandes. Tal vez suene a una exageración, y en cierta medida lo es, (...)
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Vanessa Rolfini
Nacida y criada en Coro, actualmente resido en Caracas. Soy periodista, cocinera y astróloga, conjugo mis profesiones, con el oficio de escribir para diversas publicaciones gastronómicas como la revista Estampas Temáticas -donde soy colaboradora permanente desde hace tres años-, Papa y Vino y Sala de Espera. También he editado y escrito libros de gastronomía como El Fogón de Rolfini (2001) y Conversaciones con Armando Scannone (2007) en coautoría con Jacqueline Goldberg, además de una docena de otras publicaciones entre las que se cuentan recetarios y calendarios. Trabajo en el área de alimentos de consumo masivo elaborando recetas, maquillaje de alimentos y recetarios de cocina. Manejo una compañía de catering llamada Sobre Mesa, donde me especializo en cocina venezolana y mediterránea, pero presentada en formatos novedosos. Mi pasión en la cocina encuentra su mayor expresión en la panadería y en la preparación de miniaturas culinarias. También puedes ubicarme en www.historiasdesobremesa.blogspot.com
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