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Muffins de chocolate

por JOSÉ BAIG | imagen: JOSÉ BAIG | MARTES 16 DE AGOSTO DE 2016
Esta receta es perfecta para explicar la diferencia entre muffins y cupcakes (ponquecitos, magdalenas).

Ah, y además es una merienda riquísima.

Los cupcakes están hechos básicamente de una masa de pastel (o bizcocho) cocinada en porciones más pequeñas.

El muffin -aunque tiene más o menos los mismos ingredientes- lleva menos azúcar y menos grasa, la consistencia de la masa es más firme y el resultado tiene alveolos (los huequitos que deja el leudante) más grandes que los de los cupcakes, y por lo tanto una miga que se desmorona más fácilmente.

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VÍA RÁPIDA A:  

José Baig "Papá"

Tengo tres hijos, soy periodista y soy cocinero. Este blog es la receta que resulta de esos tres ingredientes.

Creo que el mérito de la buena cocina no está en el  foie gras o las trufas, sino en los ingredientes básicos, económicos, de todos los días.

Coger cuatro hortalizas, un poco de pollo y algo de arroz y transformarlos en un plato nutritivo y delicioso para toda la familia, ¡esa es la magia de la cocina!

Espero que les guste el blog. Y que repitan.

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