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Notas

Tallarines integrales

por JOSÉ BAIG | imagen: JOSÉ BAIG | VIERNES 17 DE JULIO DE 2015
La última vez que visité a mi tía María Rosa en Uruguay, me hizo unos tallarines caseros con salsa de carne. Mientras conversábamos en la cocina, fue preparando todo con cariño y esmero. ¡Y hasta cortó los tallarines a mano! Por eso, esta receta tiene para mi el sabor de la comida hecha con amor y en familia. Y como en nuestra receta usamos harina integral, también está llena de buenas proteínas y fibra de primera calidad. Sigue leyendo para que encuentres los ingredientes y la preparación.

Para los tallarines
400 grs de harina integral
4 huevos
2 o 3 cucharadas de agua (tal vez no hacen falta)

Para la salsa
400 grs de carne de guisar
6 tomates maduros
4 zanahorias
2 tallos de célery
1 tallo de puerro (ajoporro, porro)
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 hojitas de laurel

Sal, orégano, pimienta y albahaca al gusto

Participa (envíanos tu comentario).

 
VÍA RÁPIDA A:  

José Baig "Papá"

Tengo tres hijos, soy periodista y soy cocinero. Este blog es la receta que resulta de esos tres ingredientes.

Creo que el mérito de la buena cocina no está en el  foie gras o las trufas, sino en los ingredientes básicos, económicos, de todos los días.

Coger cuatro hortalizas, un poco de pollo y algo de arroz y transformarlos en un plato nutritivo y delicioso para toda la familia, ¡esa es la magia de la cocina!

Espero que les guste el blog. Y que repitan.

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