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Notas

Arroz frito con camarones para los niños

por JOSÉ BAIG | imagen: JOSÉ BAIG | MIÉRCOLES 3 DE DICIEMBRE DE 2014
Ir con nuestros niños al restaurant chino es muy fácil. Siempre quieren lo mismo: arroz frito con camarones. Por eso, para ahorrar un poco de dinero y muchas calorías, decidimos probar de hacerlo en casa.

Ingredientes
  • Tres tazas de arroz cocido (nosotros usamos arroz integral)
  • 2 tazas de vainitas verdes (judías, green beans, etc.) o de guisantes (petit pois)
  • 1/2 kilo de camarones pelados
  • 1/4 de repollo
  • 1/2 pimenton mediano
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 tallos de célery
  • 3 o 4 tallos de cebollín
  • 1 zanahoria grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 o 4 tallos de cebollín (para decorar)
  • Aceite de cocinar
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soya



Se cortan todos los vegetales en cubitos muy pequeños, excepto los cebollines. Mientras tanto, se calienta el aceite en un wok o una sarten amplia. Cuando esté my caliente (sin llegar a hacer humo), se colocan todos los vegetales y se saltean removiéndolos constantemente. Cuando la cebolla esté transparente, se añaden la salsa de soya y el aceite de sésamo. Un minuto más tarde, añadimos los camarones sin dejar de remover. Cuando los camarones empiecen a tener color, agregamos el arroz cocido. Apagamos y dejamos reposar unos 10 min. Cortamos el cebollín muy finamente y lo colocamos encima como decoración.

¡Zhù nín hǎo wèikǒu! (que, según Google, quiere decir "buen provecho" en chino).

Relacionado con: comida china

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VÍA RÁPIDA A:  

José Baig "Papá"

Tengo tres hijos, soy periodista y soy cocinero. Este blog es la receta que resulta de esos tres ingredientes.

Creo que el mérito de la buena cocina no está en el  foie gras o las trufas, sino en los ingredientes básicos, económicos, de todos los días.

Coger cuatro hortalizas, un poco de pollo y algo de arroz y transformarlos en un plato nutritivo y delicioso para toda la familia, ¡esa es la magia de la cocina!

Espero que les guste el blog. Y que repitan.

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