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Alimentación

Las bondades de la avena

Se le conoce entre los científicos por su nombre y apellido: Avena Sativa, y de su consumo se obtienen diversos beneficios. Conozca más sobre las propiedades de este cereal

por GISELÍ ELIE | MIÉRCOLES 13 DE JULIO DE 2011
Foto: ShutterStock

Muy consumida en las dietas  pues ayuda a adelgazar si se la ingiere entera y sin endulzantes en el desayuno, además de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.

Como es rica en hidratos de carbono -que se absorbe lentamente por el organismo- permite eliminar la sensación de hambre durante mucho tiempo, lo que resulta atractivo en tratamientos para combatir la obesidad. La sensación de "llenura" evita "picar" o consumir otros alimentos que impiden bajaar de peso.

Esta misma propiedad es aprovechada por las mujeres durante el síndrome premenstrual porque las ayuda a no engullir dulces.

Gracias a su alto contenido de fibra, ayuda a prevenir el estreñimiento, bajar los niveles de colesterol y evitar problemas del corazón, es por esta razón que aquellas personas con dificultades cardíacas y diabetes deberían, previa consulta con su médico, incluir este alimento en sus comidas diarias.

La avena, entre otras cualidades, posee antioxidantes, vitamina B1, proteína, calcio, hierro, magnesio, zinc, cobre, manganeso, tiamina y vitamina E en más altas concentraciones que otros cereales.

También puede emplearse en tratamientos de belleza.

Cómo comerla
Generalmente se consume en forma de copos de avena que fácilmente pueden ser agregados al yogurt o a la leche por la mañana. Puede también ingerirse en forma de harina refinada o integral para elaborar distintos platos, pero si decide utilizar la integral, deberá dejarla reposar en agua durante toda la noche.

Relacionado con: colesterol, fibra, avena

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