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Arroz con coco



Ingredientes(6 )
  • 1 taza de arroz
  • 3 tazas de leche de coco
  • 4 cocos grandes
  • 1 leche condensada
  • Canela en rama y en polvo
Preparación
Se parten los cocos, se extrae la pulpa y se licúa con agua, luego se pasa por un colador y así obtenemos la leche de los cocos. Se reserva un poco del sipo (2 cucharadas aproximadamente). En una olla se cocina la leche del coco, el arroz y una ramita de canela a fuego moderado, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que el arroz este bien blandito. Luego se le agrega la leche condensada, las dos cucharadas de sipo de coco y se deja un poco más a fuego lento, dándole vueltas con una cuchara de madera para que no se pegue. Cuando esté hirviendo y se despegue de la olla, se baja y se coloca en un molde en el que se le rocía canela en polvo, se espera que se enfríe y se sirve como postre.

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Comentarios (2)

rudy contreras
24.04.2011
8:29 AM

Comentario 3005030

fácil la receta , pero el de la foto no provoca parece arroz con salsa de soya.

mary gonzalez
22.04.2011
8:57 PM

Comentario 3001606

esa receta es correcta, sólo le faltó un poquito de papelón para un saborcito y colorcito. Otro truco no agregar nada dulce hasta que el arroz no esté blandito.

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