Pocho Garcés es el chef de la posada Valetico y el restaurante Claraboya en Barquisimeto y es también reconocido en la llamada "twittósfera venezolana" por haber ideado las @recetasen140 (un videocast inspirado en la brevedad del twitter en los que prepara recetas muy simples en episodios audiovisuales de menos de dos minutos)

La etiqueta #comidadesoltero acompañó unas cuentas recetas y chistes acerca de la comida en solitario y terminó convirtiéndose en un perfil de twitter con vida propia que en dos meses ya tiene más de cuatro mil seguidores.  

@comidadesoltero se convirtió en un fenómeno para estos dos cocineros que vieron en este boom una necesidad y una posibilidad para compartir con quien les siga, sin importar su estado civil, recetas simples, técnicas simples y consejos breves para el estilo de vida apresurado de nuestros días.  

"Es un estilo de vida, más que un estado sentimental, comer rápido, comer cosas sabrosas y con la intención de agradar&cuando uno está solo también quiere que sus amigos la pasen bien en casa y si hay alguien que te gusta pues mejor...", explica Pocho Garcés.  

El taller se dicta en esta ocasión en la cocina del ICC (Instituto Culinario de Caracas en Chuao) y reúne unas 35 personas de los que la mayoría no está exactamente "soltero".  

"Es un taller al que creo viene la gente por agradarse a sí mismo.. Las técnicas que se enseñan son sencillas, así los ingredientes, es una comida rica fácil y rápida", resume Juan Carlos Bruzual.  

La cantidad de seguidores no es lo único que se ha disparado en dos meses. Desde que surgió la idea Juan Carlos Bruzual y Pocho Garcés han estado viajando por Venezuela ofreciendo sus talleres de cocina para solteros.  

Comiendo a solas

El profesor Alberto Soria, reconocido gastrónomo, llama "cocina del hambre" a esa alimentación que se sostiene de tres pilares fundamentales: el abrelatas, el microondas y los congelados. A su parecer, solteros, seducidos y abandonados son víctimas de ese "modus vivendi" que es justamente lo que @cocinadesoltero quiere combatir.  

"No se trata únicamente de agradar a los demás, lo fundamental es cocinar con intención, así sea un sándwich pero hecho con cariño, con cuidado, con productos frescos...", explica Juan Carlos Bruzual.  

En este taller no hay enlatados ni microondas por el contrario se subraya la importancia de tener un buen aceite de oliva en casa, unas pimientas, un buen parmesano reggiano. Todas las recetas apelan a la simplicidad, la frescura y a las ganas de comer rico. Vegetales que se oxidan, paquetes de granos que se mueren de mengua en la alacena, neveras vacías sin nada más que agua, puede ser muy poco estimulante a la hora de alimentarse.Empiece por hacer una buena compra, llénese de entusiasmo y copie las ideas que están a un twitter de distancia, no es necesaria mucha experticia tecnológica sólo curiosidad y conexión a Internet. 

Al crear un usuario en twitter se puede utilizar una frase para describir al que escribe. La frase que acompaña el perfil de @cocinadesoltero es "cocinen para enamorar, sonrían y piquen el ojo, funciona". Quien quita...