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Lunes a viernes de loncheras

Ninoska Urbina, chef venezolana formada en Le Cordon Bleu, propone un plan de comida escolar a la semana

por ADRIANA GIBBS | imagen: NATALIA BRAND | DOMINGO 5 DE SEPTIEMBRE DE 2010

Bocado energético

ImagenNatalia Brand

Son un importante gesto de afecto (el apetito se despierta en una atmósfera de amor), y la posibilidad de aprender a comer. Importantes y necesarias para los niños en las etapas preescolar y escolar, las loncheras cubren necesidades nutricionales al tiempo de ser un aporte de energía.  

Deben ser balanceadas, recomiendan los nutricionistas, y por lo tanto incluir todos los grupos básicos de alimentos: Los energéticos (el pan, las galletas) dan el vigor para realizar las diversas actividades. Los formadores (queso, pollo, huevo, leche) son los alimentos de origen animal que aportan proteínas, encargadas de formar el organismo y ayudar al crecimiento. Los reguladores o protectores (frutas) aportan vitaminas, minerales y fibra.  

Se ha invitado a Ninoska Urbina, chef formada en Le Cordon Bleu, y directora de la tienda Entremeses, a concebir un plan de loncheras para toda la semana. Helo aquí:

Lunes

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