Desde el aire
No sólo es un país afamado por sus bellezas naturales, su colorido o por ser tierra de eterna primavera. Además de ser cuna de la civilización Maya, Guatemala también es comarca de rones que son orgullo guatemalteco. No es para menos. Su Zacapa 23 fue premiado con el primer lugar en la categoría de rones tipo premium durante cinco años seguidos en el Festival Anual Internacional del Ron, amén de ser elegido para inaugurar el Salón de la Fama en el Festival Internacional del Ron. En 2006 y 2007, recibió la medalla de oro en el Festival Internacional de Licores de Caña de Azúcar de Estados Unidos. 

Hecho en las fértiles tierras de esta nación de América Central, sus rones son el resultado de una combinación única de suelo y clima, a la que se suma -en el caso de Zacapa- una cuidada destilación y un especial proceso de añejamiento realizado a 2.300 metros sobre el nivel del mar. "Este país volcánico, con más de 260 microclimas, tiene tierras propicias para el cultivo de la caña de azúcar; no es gratuito que sea el quinto productor del mundo", explica Lorena Vásquez, Master Blender de Zacapa.

Dulce caña de azúcar
La combinación del clima tropical y el suelo volcánico, en las tierras bajas de Guatemala, se traducen en una caña de azúcar de calidad. Y es, precisamente, el extracto primigenio de esa caña, la materia prima que se utiliza para la producción de Zacapa.

"A diferencia de otros rones, que son hechos a partir de la melaza, nosotros lo elaboramos con el extracto primigenio de la caña de azúcar, conocido como 'miel virgen de caña de azúcar'. Es jugo concentrado de caña de azúcar; la melaza, en cambio, es el jugo residual. Existe una enorme diferencia entre el ron elaborado a partir de la caña de azúcar y el ron producido a partir de la melaza. El primero es de muy buena calidad y remarcablemente expresivo al gusto", explica Vásquez.