Hacer un menú variado -libre de glúten y caseína (presente en la leche)- es posible. Dos organizaciones, Fundación Tococó y Alimentos para todos, organizan periódicamente un taller teórico-práctico, dictado por maestros panaderos y pasteleros, donde se imparten técnicas de panificación y se enseñan recetas para quienes no pueden consumir glúten ni caseína. Detalles por los teléfonos: (0212) 991.1237, 0416 814.2520 y 0412 373.5001.