Cervezas

por ADRIANA GIBBS | DOMINGO 11 DE JULIO DE 2010

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Ale lager

Bier, beer, birra, cerveja, cerveza&. esta refrescante bebida fue la invitada en la cata a ciegas que se hizo en el hotel Selva Negra, en la Colonia Tovar. Los integrantes del jurado fueron Georg Clemens Dick, embajador de Alemania, país en el que la cerveza es la bebida nacional; Marie Christine Smend, directora adjunta de la Cámara de Comercio Venezolano-Alemana, quien dio apreciaciones de las maneras como la disfrutan las mujeres; la sapiencia la dio Iván Scheuren, maestro cervecero formado en la Universidad Doemens. Los aportes del enólogo Ettore Perin, y Alberto Veloz Guzmán, conocedor y editor de Barabar dieron chispa al encuentro. El esmerado anfitrión, Ronald Gutmann, chef del Selva Negra, propuso armonías gastronómicas. Se probaron a ciegas nueve cervezas...

palabra de jurado
La cata fue a ciegas
Entre las venezolanas, la Solera Verde y la Zulia fueron apreciadas por el jurado como cervezas con cuerpo. La Tovar fue una muy grata sorpresa en la cata: se destacó su muy buena relación calidad-precio. La Heineken destacó por su personalidad, fue identificada en la degustación a ciegas. Las alemanas fueron celebradas y a la Destilo se le elogió como cerveza distinguida y de elegante ocasión.

Brahma 5 grados 3 bolívares "De limpio color, amarillo muy claro", describe Veloz. "Buena espuma", afirma Scheuren. "Suave al olfato", señalan Dick y Gutmann. En boca es ligera y fresca", dice Perin. "Diría que es una cerveza playera buena para la sed", remata Smend. Puntuación Dos estrellas

Regional Pilsen 5 grados 4 bolívares "De limpio color", señala la mesa. "Poca y débil espuma", coinciden Gutmann y Scheuren. "Ligeramente aromática", indican Smend y Dick. "De suave sabor", dice Veloz. "Poco cuerpo, pero es agradable", afirman Scheuren y Perin. Puntuación Dos estrellas

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Zulia 4.5 grados 4 bolívares "Espuma abundante, persistente y cremosa", señalan Smend, Veloz y Gutmann. "Aromática", destaca Perin. "Buen cuerpo y con un gusto final diferenciado", dicen Scheuren y Veloz. ¿Su ocasión?: "Beberla entre amigos", afirman todos. "Y con snacks", añade Dick. Puntuación Tres estrellas

Solera Verde 6 grados 4 bolívares "Limpia y de claro color", dicen Gutmann Dick. "Muy buena espuma", añade Veloz. "Ligeramente aromática", describen Smend y Gutmann. "Balanceada, de buen cuerpo", coinciden Scheuren y Perin. Puntuación Tres estrellas

Warsteiner 4.8 grados 14 bolívares Bonita espuma, cerveza atractiva a la vista, coinciden Veloz y Smend. "En nariz, al agitarla, expresa aromas a malta, lúpulo y levadura. "Voluminosa en boca y con tonos amargos", describe Gutmann. Puntuación Tres estrellas

Tovar Pilsen 5.3 grados 7 bolívares "Color limpio; espuma compacta", señalan Scheuren y Dick. "Sabor agradable, de aromas complejos y con cuerpo", describe Gutmann. "Da una armoniosa sensación en el paladar, con un equilibrado amargor", dicen todos. "Puede ser buen aperitivo", agrega Perin Puntuación Cuatro estrellas

Löwenbräu 5.2 grados 14 bolívares Limpia y de atractivos tonos, dice Scheuren. "Aromática, se siente el lúpulo, agrega Veloz. "De sabores delicados, con buena estructura en boca y un marcado amargor que la diferencia", señalan Smend y Dick. "Va bien con platos alemanes contundentes", suma Gutmann. Puntuación Cuatro estrellas

Heineken 5.5 grados 15 bolívares "De vivo color y con firme espuma", describen Smend y Scheuren. "Penetrante al olfato", dice Veloz. "Suave en el paladar, equilibradas notas amargas", afirma Smend. "En reuniones de negocio, si hay antojo de cerveza, ésta funciona bien", sugieren Dick y Gutmann. Puntuación Cuatro estrellas

Destilo Tipo Ale, 5 grados 10 bolívares "De intenso color ámbar, con cuerpo", coincide el jurado. "Para disfrutar con los amigos en calma y poder apreciar sus cualidades", señala Smend. "Armoniza con platos asiáticos que lleven picante", propone Perin. "Para beber con conocedores", dice Gutmann. Puntuación Cuatro estrellas

puntaje
Regular: una estrella

BUENO, ME GUSTA: DOS ESTRELLAS

BUENO: TRES ESTRELLAS

REMARCABLEMENTE BUENO, ME ENCANTA: CUATRO ESTRELLAS

EXCELENTE, FUERA DE SERIE: CINCO ESTRELLAS