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Siete potajes

Una tradición milenaria ha logrado que los andinos hagan su contribución de ayuno durante los días santos

por NILSA GULFO | SÁBADO 27 DE MARZO DE 2010

Definitivamente los andinos son los guardianes de las costumbres religiosas traídas por los españoles. No hay otro lugar en el país donde se realicen tantos ritos y tradiciones religiosas como en esta zona. Ya son bien conocidas las paraduras, los pesebres, las procesiones del Nazareno, los vía crucis, entre otros, cuyos sellos han estado presente por más de cuatro siglos.

En Mérida durante la Semana Santa hay una particular tradición que ha ido pasando de generación en generación, y que a más de uno asombra; se llama Los Siete Potajes. Si bien la Semana Santa o la Semana Mayor servía para demostrar el temor que se le tiene a Dios, existían para ello ciertos ritos que había que cumplir. Nuestras abuelas o bisabuelas eran capaces de no barrer la casa porque estaban barriendo a Jesucristo. No se proferían malas palabras "porque se lo estaban diciendo al Hijo de Dios", la cuestión llegaba a tal punto que hasta bañarse podría significar un pecado.

Hoy en día no se llega a esos extremos, sin embargo hay tradiciones que se han quedado inquebrantables. El ayuno es una de esas tradiciones, por lo menos en lo que tiene que ver con comidas.

La familia tradicional merideña tiene un principio para respetar los días santos: El jueves santo se come en abundancia, porque el viernes hay que cumplir con el "ayuno y la abstinencia". El principio, por supuesto, parte del llamado de la Iglesia Católica de hacer el sacrificio de ayunar durante los días que rememoran la crucifixión de Jesús, sobre todo el viernes. A Mérida esa costumbre, según algunos historiadores, llegó desde el Norte de Santander en Colombia, zona donde se  acostumbra comer una serie de platos hechos con arroz, pastas, granos y pescado.

Relacionado con: comida de semana santa

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