Ingrediente básico de la cocina que refuerza los sabores de los platos. Se trata del aceite de oliva extra virgen. Si bien, hay muy buenos que vienen de España, Italia y Portugal, sugiero probar los que se hacen en Chile y Argentina, pues muchos tienen precios razonables. En el bodegón De Casta hay gran variedad: Borgiolo, Oliovita, Mestre y Petralia, entre otras marcas. Son diferentes. Los buenos -dicen los conocedores- recuerdan en el paladar a almendras, manzanas y dejan una sensación amarga (si viene de aceitunas verdes), picante (si son de cosecha temprana) o afrutada. Al comprarlo revise la etiqueta: debe decir aceite de oliva extra virgen. Hay también acetos a buenos precios. De Casta está en el C.C.C.T., PB. Telf.: 959.8630.