|
compartir
|
RECETAS

BUSCA TU RECETA

Polvorosa de pollo



Ingredientes(10 personas)

Masa:

  • 2 1/2 Tazas de harina leudante
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 1 Cda. de polvo para  hornear
  • 1/4 Cda. de nuez moscada rallada
  • 100 g. de mantequilla
  • 1/2 Cdta. de sal
  • 2 Yemas de huevo
  • 1/4 Taza de vino blanco
  • 1/4 Taza de aceite

Guiso de pollo:

  • 2 Pollos
  • 6 Dientes de ajo
  • 4 Cdas. de aceite
  • 2 Cebollas
  • 1 Pimentón rojo y 1  pimentón verde
  • 8 Ajíes dulces
  • 1 Paq. de cebollín
  • 3 Cdas. de puré de tomate
  • 1 Taza de vino rojo dulce
  • 1/2 Taza de pasitas
  • 1/2 Taza de aceitunas rellenas con pimentones
  • 2 Cdas. de azúcar
  • 1 Cda. de orégano seco en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 Taza de  puré de tomate

 

90 minutos
Preparación
Precalentar el horno a 350 °F. Mezclar en un recipiente la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada rallada. Añadir la mantequilla a la mezcla anterior y cortar con dos cuchillos o un estribo de repostería hasta que se una y se formen bolitas.Agregar a la masa las yemas de huevo, el aceite y el vino. Amasar ligeramente. Colocar la masa en una bolsa plástica en la nevera por media hora. Sacar la masa de la nevera y dividirla en dos partes: tres cuartos para cubrir el fondo del  molde y un cuarto para la parte de arriba. Estirar la masa entre dos papeles encerados utilizando un rodillo. Colocar la masa en el fondo del molde; encima, colocar el guiso y; finalmente, cubrir con la masa restante. Hacer unos huequitos con el tenedor en la masa para que ésta respire. Hornear durante treinta y cinco minutos a 350 °F. Guiso de Pollo:  Sudar en una olla los dos pollos picados y sin piel. Agregar los ajos machacados, las cebollas, lo ajíes dulces, los pimentones (rojo y verde) y los cebollines picados, un poco de agua, sal y pimienta al gusto. Cuando esté cocinado el pollo, sacarlo, desmecharlo y colocarlo nuevamente con el guiso. Agregar el puré de tomate, el vino, el azúcar, el orégano en polvo, las pasitas y las aceitunas. Cocinar por quince minutos y dejar enfriar.  

Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (1)

LINDA VITALES
24.04.2011
11:17 PM

Comentario 3007146

hola gente de Estampas. hoy me comí una polvorosa de pollo pero me llamó la atención fue que eso parecía mas bien pan o sea, la masa no era polvorosa. Será que está queda así? de todas maneras. se ve rica la presentación.



VÍA RÁPIDA A:  

AHORA EN ESTAMPAS

Esperando el milagro de José Gregorio Hernández

En el rostro de Carmen Rodríguez se dibujan, (...)

ENTRETENIMIENTO Daniela Di Giacomo frente al espejo

"Cháchara", "fregao" y la infaltable: "chévere" (...)


 

BELLEZA Y MODA Máquinas del tiempo

Agradecimientos Joyería Mara Lago Mall (...)

CUERPO Y MENTE ¿Cuándo un golpe en la cabeza es riesgoso?

Los traumatismos de cráneo corresponden a la (...)


 

COCINA Y SABOR Descubrir la cúrcuma

El maravilloso color amarillo-naranja, que otorga (...)



BLOGS
Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

Malbec (en plural) con Sebastián Zuccardi

El 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, uva que se asocia, (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Unicidad

"Una hoja de hierba es tan necesaria como la mayor de las estrellas. Sin esa (...)

Seguir sin ti...

Las pérdidas nos acompañarán en las distintas etapas de nuestra vida, eso es (...)




Cómo anunciar |  Suscripciones |  Contáctenos |  Política de privacidad |  Términos legales |  Condiciones de uso |  Mapa del Sitio |  Ayuda
El Universal - Todos los derechos reservados 2009