|
compartir
|
RECETAS

BUSCA TU RECETA

Antipasto con atún

Es un alimento bueno, bonito, barato y, además, saludable. En el mar es un pez grande y azul. Tiene una elevada presencia de proteínas y ácidos grasos polisaturados como el Omega 3, al igual que otros pescados como el salmón, la trucha y la sardina, por lo que es muy recomendado en la dieta diaria, especialmente para prevenir enfermedades cardiovasculares. Es también una muy buena fuente de vitaminas A, D y minerales. Así que no hay razones para dejar de consumir esta deliciosa especie marina. Por ello he decidido, en respuesta a la solicitud de mis lectores, ofrecerles recetas a base de este y otros pescados.



Ingredientes
  • 1 Lata de atún de 225 g en aceite
  • 1 Frasco de aceitunas rellenas con pimentón rojo
  • 1 Frasco de 125 g de cebollitas en encurtido
  • 2 Zanahorias picadas en trocitos y cocinadas
  • 1 Coliflor pequeña picada y cocinada en florecitas
  • 1 Frasco de pepinillos en encurtidos picados
  • 1 Taza de salsa de tomate ketchup
  • 1 Lata de hongos picados (125 g)
  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 3 Cdas. de vinagre de vino blanco
  • 1 Cdta. de orégano seco
  • 4 Hojas de laurel
  • 2 Cdas. de perejil picado
  • 1 Cdta. de sal
  • Pimienta recién molida al gusto o unas gotas de picante

30 minutos
Preparación
Mezclar en un recipiente de cristal las aceitunas picadas, las zanahorias picadas y cocinadas, el atún desmenuzado, la coliflor cocinada y separada en florecitas, los pepinillos cortados y los hongos picados.  Aderezar con el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la salsa de tomate ketchup, el orégano seco, las hojas de laurel, la pimienta recién molida o las gotas de picante al gusto y la sal. Revolver bien con una cuchara de madera o de plástico, cubrir con papel plastificado y colocar en la nevera para que macere por dos horas aproximadamente. Servir frío, como pasapalo, acompañado con pancitos tostados o casabitos, o como plato de entrada sobre hojas de lechuga o como relleno de medio aguacate. También sirve para llevar a paseos por la playa o la montaña.  

Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (2)

BLANCA ROBAYO
29.10.2010
3:46 PM

Buenas tardes, me ha gustado m...

Buenas tardes, me ha gustado mucho la receta de antipasto de atún. Me gustaría saber cómo se puede envasar al vacío y cuánto tiempo dura su vigencia estando sellado. Gracias. Blanca

Doris Matute
09.10.2009
12:19 PM

Gracias por enseñar por este m...

Gracias por enseñar por este medio, prepare el antipasto de atun y me quedo excelente mmmmmmm

1


VÍA RÁPIDA A:  

AHORA EN ESTAMPAS

Madres de la generación 'Me Gusta'

Bárbara Sánchez #Lasqueamamantamos en Instagram (...)

ENTRETENIMIENTO Posdata: Te quiero, mamá

Para: Hilda Emperador De: Claudia Pinto (...)


 

BELLEZA Y MODA Arrugas versus líneas de expresión

1 ¿Las líneas de expresión son arrugas? "Las (...)

SOY MARATONISTA Bebidas alternativas para corredores

Como ya sabemos la hidratación es fundamental (...)


 

COCINA Y SABOR Todos los sabores conducen a ellas

Los bollos pelones de Angelo Campione Para el (...)



BLOGS

Cómo interpretar las señales de la vida

De repente vas al supermercado, tomas un trozo de queso de la nevera y al (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Ángeles de vinculación

¿Sabías que aparte de tu ángel de la guarda tienes un ángel que abarca un campo (...)

Solo de cine, RAÚL CHACÓN

Las 5 mejores del Festival de Cine Francés 2016

De nuevo ha llegado la acostumbrada cita anual con una de las cinematografías (...)




Cómo anunciar |  Suscripciones |  Contáctenos |  Política de privacidad |  Términos legales |  Condiciones de uso |  Mapa del Sitio |  Ayuda
El Universal - Todos los derechos reservados 2009