|
compartir
|
RECETAS

BUSCA TU RECETA

Antipasto con atún

Es un alimento bueno, bonito, barato y, además, saludable. En el mar es un pez grande y azul. Tiene una elevada presencia de proteínas y ácidos grasos polisaturados como el Omega 3, al igual que otros pescados como el salmón, la trucha y la sardina, por lo que es muy recomendado en la dieta diaria, especialmente para prevenir enfermedades cardiovasculares. Es también una muy buena fuente de vitaminas A, D y minerales. Así que no hay razones para dejar de consumir esta deliciosa especie marina. Por ello he decidido, en respuesta a la solicitud de mis lectores, ofrecerles recetas a base de este y otros pescados.



Ingredientes
  • 1 Lata de atún de 225 g en aceite
  • 1 Frasco de aceitunas rellenas con pimentón rojo
  • 1 Frasco de 125 g de cebollitas en encurtido
  • 2 Zanahorias picadas en trocitos y cocinadas
  • 1 Coliflor pequeña picada y cocinada en florecitas
  • 1 Frasco de pepinillos en encurtidos picados
  • 1 Taza de salsa de tomate ketchup
  • 1 Lata de hongos picados (125 g)
  • 1/2 Taza de aceite de oliva
  • 3 Cdas. de vinagre de vino blanco
  • 1 Cdta. de orégano seco
  • 4 Hojas de laurel
  • 2 Cdas. de perejil picado
  • 1 Cdta. de sal
  • Pimienta recién molida al gusto o unas gotas de picante

30 minutos
Preparación
Mezclar en un recipiente de cristal las aceitunas picadas, las zanahorias picadas y cocinadas, el atún desmenuzado, la coliflor cocinada y separada en florecitas, los pepinillos cortados y los hongos picados.  Aderezar con el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la salsa de tomate ketchup, el orégano seco, las hojas de laurel, la pimienta recién molida o las gotas de picante al gusto y la sal. Revolver bien con una cuchara de madera o de plástico, cubrir con papel plastificado y colocar en la nevera para que macere por dos horas aproximadamente. Servir frío, como pasapalo, acompañado con pancitos tostados o casabitos, o como plato de entrada sobre hojas de lechuga o como relleno de medio aguacate. También sirve para llevar a paseos por la playa o la montaña.  

Participa (envíanos tu comentario).

 

Comentarios (2)

BLANCA ROBAYO
29.10.2010
3:46 PM

Buenas tardes, me ha gustado m...

Buenas tardes, me ha gustado mucho la receta de antipasto de atún. Me gustaría saber cómo se puede envasar al vacío y cuánto tiempo dura su vigencia estando sellado. Gracias. Blanca

Doris Matute
09.10.2009
12:19 PM

Gracias por enseñar por este m...

Gracias por enseñar por este medio, prepare el antipasto de atun y me quedo excelente mmmmmmm

1


VÍA RÁPIDA A:  

AHORA EN ESTAMPAS

Cómo evitar los malos olores en casa

Es delicioso llegar al hogar y que su perfume (...)

ENTRETENIMIENTO Lo que nos dejó Pokémon Go

El 6 de julio de 2016 fue lanzado Pokémon Go. Una (...)


 

BELLEZA Y MODA Nabys Vielman en technicolor

"Yo quería que Miami sintiera la fuerza de (...)

CUERPO Y MENTE Salud en agenda

Los tiempos cambian y en esta era el valor de la (...)


 

PUNTO PALADAR El vino (y el queso) siembran alegría en los corazones

Marianela García presentó los quesos y Elisa (...)

HOGAR Y ESTILO Madera, lo más en construcción

No hace tanto tiempo muchos consideraban la (...)



BLOGS
Punto Paladar, ADRIANA GIBBS

El vino (y el queso) siembran alegría en los corazones

Marianela García presentó los quesos y Elisa Grimaldi argumentó las armonías (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Sí puedes ser próspero hoy

Hay quienes piensan que en medio de una crisis no pueden ser prósperos. Si eres (...)

Muffins de chocolate

Esta receta es perfecta para explicar la diferencia entre muffins y cupcakes (...)




Cómo anunciar |  Suscripciones |  Contáctenos |  Política de privacidad |  Términos legales |  Condiciones de uso |  Mapa del Sitio |  Ayuda
El Universal - Todos los derechos reservados 2009