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Torta de cambur con nueces

Para celebrar estas navidades en familia les traigo platos innovadores. Se trata de ricas presentaciones que harán de la Nochebuena un momento espléndido para compartir y celebrar con nuestros seres queridos el nacimiento del Niño Jesús. Esta vez les propongo acompañar las recetas tradicionales de la temporada con platos diferentes. Una noche tan especial debe acompañarse con una comida espectacular. Los invito a preparar estos deliciosos platos con amor para que extiendan este sentimiento a sus comensales. Esto les dará fortaleza y sabiduría para comenzar el nuevo año con mejores propósitos. Una vez más les deseo ¡felices navidades y un próspero año nuevo!



Ingredientes(8 personas)
  • 1 1/2 Taza de puré de cambur (6 cambures pintones)
  • 2 Huevos
  • 1/2 Taza de leche
  • 1/2 Taza de mantequilla
  • 1 1/2 Taza de harina de trigo (todo uso)
  • 1 1/2 Taza de azúcar pulverizada
  • 1 Cdta. de vainilla
  • 1 1/2 Cdta. de polvo para hornear
  • 1 Taza de nueces picadas
  • Guindas rojas y verdes para decorar
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar pulverizado hasta formar una mezcla cremosa. Triturar los cambures y agregarlos a la mezcla anterior junto a los dos huevos (uno a uno), la vainilla y las nueces picadas. Mezclar la harina con el polvo para hornear y añadir a la preparación en forma envolvente. Untar con mantequilla y harina un molde redondo o rectangular. Verter la mezcla en el molde y hornear durante cuarenta y cinco minutos a 350 ºF (o hasta que al introducir un palillo de metal, éste salga limpio). Dejar enfriar y desmoldar. Colocar en una bandeja y adornar con guindas rojas y verdes o nueces picadas. Acompañar con helado de vainilla, crema inglesa o natilla.    
Relacionado con: dulces, postre, frutas, cambur, postres, nueces

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