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Crema de pimentón y nueces

Consiste en una fusión de sabores, colores y aromas provenientes del mediterráneo, específicamente de Grecia, Turquía y Oriente Próximo. La traducción griega define la palabra Meze como “bocados sabrosos” y su finalidad es ser el abreboca para la comida principal. ¿Cómo no van a despertar el apetito tan deliciosas preparaciones? Combinadas según el gusto de cada quien estas variadas mezclas son una experiencia única. Además, si se sirven en mayores proporciones o se acompañan con típicos alimentos de la zona, se pudieses considerar como comidas por sí solas y dejarán satisfechos a todos los comensales.



Ingredientes(6 a 8 personas)
  • 4 Pimentones rojos
  • 2 Cebollas
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cdta. de polvo de pimentón o guindilla
  • 4 Cdas. de aceite de oliva
  • 2 Cdas. de vinagre de vino tinto
  • 1/2 Taza de nueces

Preparación
Asar los pimentones rojos en el horno a 400 ºF durante cuarenta minutos. Pelarlos y quitarles las semillas. Sofreír las cebollas y los ajos picados en una cucharada de aceite de oliva. Triturar los pimentones asados con el sofrito de las cebollas y los ajos. Agregar las nueces, el pimentón en polvo o guindilla, el aceite de oliva, el vinagre de vino y la sal. Acompañar con pan árabe o vegetales crudos picados. Sirve como pasapalo o en la preparación de sándwiches árabes.    
Relacionado con: nueces, dip, pimentones, pimenton

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