|
compartir
|
RECETAS

BUSCA TU RECETA

Crema de berenjena (Baba Ganouj)

Consiste en una fusión de sabores, colores y aromas provenientes del mediterráneo, específicamente de Grecia, Turquía y Oriente Próximo. La traducción griega define la palabra Meze como “bocados sabrosos” y su finalidad es ser el abreboca para la comida principal. ¿Cómo no van a despertar el apetito tan deliciosas preparaciones? Combinadas según el gusto de cada quien estas variadas mezclas son una experiencia única. Además, si se sirven en mayores proporciones o se acompañan con típicos alimentos de la zona, se pudieses considerar como comidas por sí solas y dejarán satisfechos a todos los comensales.



Ingredientes(6 personas)
  • 4 Berenjenas
  • 2 Cdas. de jugo de limón
  • 2 Cdas. de tahini o crema de ajonjolí
  • 2 Dientes de ajo machacados
  • 1/2 Cdta. de comino molido
  • 3 cdas. de perejil fresco
  • Aceite

Preparación
Lavar y cubrir las berenjenas con aceite. Colocar en una bandeja y cocinar en el horno a 350 ºF durante cuarenta minutos. Al estar doradas, sacarlas y pelarlas. Triturarlas con ajo machacado, tahini, comino, sal y perejil fresco. Agregar unas gotas de aceite de oliva. Acompañar con pan árabe o vegetales crudos picados. Sirve como pasapalo o en la preparación de sándwiches árabes. Nota: El tahini o crema de ajonjolí lo venden en latas en los automercados, tiendas gourmet o árabes. 

Participa (envíanos tu comentario).

 

BLOGS
Estadeboda, ISABELLA WALLIS

La mesa de Navidad

Si estás organizando la cena navideña en tu casa, queremos dejarte algunos (...)

Ábrete sésamo (o ajonjolí)

Una parte importante de enseñar a los niños a comer bien y sanamente, es que (...)

Ser Espiritual, TERESA LEÓN

Silencio

Un minuto de silencio... para honrar la vida, lo mejor en ti, en todo lo que te (...)




Cómo anunciar |  Suscripciones |  Contáctenos |  Política de privacidad |  Términos legales |  Condiciones de uso |  Mapa del Sitio |  Ayuda
El Universal - Todos los derechos reservados 2009